Dr. Galih Abdul Fatah Maulani, M.Kom Dosen Pembimbing 1 Teten Mohamad Sapril Mubarok, M.Pd., M.M Dosen Pembimbing 1 Parhan Maulana Dosen Pembimbing 1

Penelitian ini berfokus pada persaingan industri kedai kopi di Kota Garut, tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dari strategi diferensiasi produk dan inovasi produk terhadap keunggulan bersaing kedai kopi di Kota Garut. Penelitian ini dilakukan karena semakin meningkatnya persaingan dan penurunan jumlah kedai kopi di Kota Garut. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif, desain penelitian kausalitas dengan jenis penelitian survei. Kuesioner di sebar kepada sampel penelitian yang berjumlah 53 responden pelaku usaha kedai kopi di Kota Garut dengan pengolahan data menggunakan software Smart PLS 4. Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh positif dan signifikan dari strategi diferensiasi produk dan inovasi produk terhadap keunggulan bersaing kedai kopi di Kota Garut. Variasi dari variabel keunggulan bersaing dapat dijelaskan oleh variabel strategi diferensiasi produk dan inovasi produk sebesar 77%, lalu sisanya sebesar 23% dipengaruhi variabel lain yang tidak termasuk ke dalam model penelitian ini.