Dr. Sukma Nugraha, S.E., M.M Dosen Pembimbing 1 Dr. Galih Abdul Fatah Maulani, M.Kom Dosen Pembimbing 1 Muhamad Khoerur Roziqin Dosen Pembimbing 1

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan dan inovasi produk terhadap kepuasan konsumen pada bisnis Rot Kembung Haneut di Kabupaten Garut. Landasan teoritis penelitian ini merujuk pada konsep kepuasan konsumen menurut Kotler dan Keller, teori kualitas produk, kualitas pelayanan serta inovasi produk yang dikaitkan dengan perilaku dan keputusan konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan metode survey. Teknik pengumpulan data diskukan melalui penyebaran kuesioner kepada 100 responden yang meruapakan konsumen Roti Kembung Haneut, dengan teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan model Partial Least Square (PLS) dengan bantuan perangkat lunak SmartPLS untuk menguji model pengukuran (outer model) dan model struktural (inner model). Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial, kualitas produk, kualitas pelayanan, dan inovasi produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Secara simultan, ketiga variable bebas tersebut juga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen. Temuan ini mengindikasikan bahwa peningkatan kualas produk, pelayanan yang konsisten, serta pengembangan inovasi produk berperan penting dalam menciptakan kepuasan konsumen dan mendukung keberlanjutan bisnis. Hasil pada penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas produk berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan sebesar 0,316% Kualitas pelayanan berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan sebesar 0,301%. Inovasi produk berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan sebesar 0,256%. Penelitian jo diharapkan dapat menjadi dasar pertimbangan strategis bagi pelaku usaha kilner dalam meningkatkan daya saing usaha melalui pendekatan berbasis kepuasan konsumen.