Detail Cantuman

Penelitian ini membahas pengembangan model bisnis pada UMKM Martabak Mitra di Kabupaten Garut dengan menggunakan pendekatan Business Model Canvas (BMC) untuk meningkatkan kinerja dan keberlanjutan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi model bisnis Martabak Mitra saat ini melalui Business Model Canvas Current, mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman usaha, serta merumuskan usulan pengembangan melalui Business Model Canvas Future. Penelitian dilakukan karena Martabak Mitra menghadapi fluktuasi harga bahan baku, persaingan usaha yang semakin meningkat, serta perlunya penguatan pemasaran dan pengelolaan operasional. Metode yang digunakan adalah kualitatif dengan desain studi kasus. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan Business Model Canvas, analisis SWOT, IFAS, EFAS, Matriks Internal Eksternal, dan Matriks SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Martabak Mitra memiliki kekuatan berupa konsistensi cita rasa, variasi produk, harga terjangkau, dan kualitas bahan baku. Hasil analisis SWOT menempatkan Martabak Mitra pada Kuadran I dengan koordinat (0,63; 0,40), sehingga strategi yang digunakan berorientasi pada pertumbuhan. Pengembangan BMC Future diarahkan pada segmentasi pelanggan yang lebih spesifik, inovasi produk dan kemasan, optimalisasi pemasaran digital dan GoFood, peningkatan hubungan pelanggan, penguatan kemitraan, serta efisiensi biaya melalui supplier tetap dan digitalisasi pencatatan keuangan. Hasil analisis BEP menunjukkan titik impas sebesar 500 porsi per bulan. Pengembangan tersebut diharapkan dapat meningkatkan daya saing, penjualan, dan keberlanjutan usaha Martabak Mitra.