Detail Cantuman

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis model bisnis yang saat ini diterapkan (Current Business Model Canvas), mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal melalui analisis SWOT, serta merumuskan model bisnis yang akan datang (Future Business Model Canvas) sebagai upaya untuk memperkuat daya saing Usaha Nasi Goreng Chinese Food Kang Yudi Lesmana di Kabupaten Garut. Penelitian ini menerapkan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus. Data yang diperlukan dalam penelitian diperoleh melalui wawancara dengan pemilik usaha, kuesioner yang ditujukan kepada pemilik dan pelanggan, serta melalui pengamatan dan pengumpulan dokumen. Fokus analisis penelitian terbagi menjadi tiga tahapan utama, yaitu pemetaan Current Business Model Canvas, analisis SWOT, dan pengembangan Future Business Model Canvas. Current Business Model Canvas digunakan untuk menggambarkan sembilan elemen dari model bisnis yang sedang berjalan. Selanjutnya, faktor Strength, Weakness, Opportunity, dan Threat diidentifikasi berdasarkan hasil dari Current Business Model Canvas dan data lapangan. Kuesioner berfungsi sebagai alat bantu untuk memberikan bobot dan penilaian terhadap faktor-faktor SWOT sehingga dapat disusun Matriks Internal Factor Analysis Summary (IFAS) dan External Factor Analysis Summary (EFAS). Hasil analisis menunjukkan bahwa total nilai Strength adalah 1,5846 dan Weakness 0,9077, sedangkan total nilai Opportunity mencapai 1,9245 dan Threat 1,4340. Hasil tersebut menghasilkan koordinat SWOT (0,6769; 0,4906) sehingga usaha ini berada dalam Kuadran I. Kondisi ini menunjukkan bahwa strategi pengembangan dapat diarahkan pada strategi Strength-Opportunity (SO), yaitu memanfaatkan kekuatan internal untuk menangkap peluang eksternal. Strategi yang dirumuskan selanjutnya digunakan sebagai dasar untuk menyusun Future Business Model Canvas yang menekankan pada optimalisasi pemasaran digital, pengembangan hubungan pelanggan, peningkatan layanan catering, percepatan pelayanan, penguatan sumber daya manusia, serta pengelolaan mitra dan biaya usaha. Dengan demikian, Future Business Model Canvas dapat menjadi landasan untuk pengembangan model bisnis yang lebih strategis dalam memperkuat daya saing Usaha Nasi Goreng Chinese Food Kang Yudi Lesmana.