Detail Cantuman

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kondisi bisnis saat ini dan merumuskan strategi pengembangan bisnis di masa mendatang pada UMKM Cakeout. Objek penelitian ini merupakan unit usaha spesialis kue kustom di Kabupaten Garut yang sebelumnya mengalami fase stagnasi operasional sehingga berdampak pada penurunan penjualan serta kesadaran merek. Penelitian ini dianalisis melalui pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Data primer dikumpulkan melalui wawancara mendalam terhadap 30 informan yang terdiri dari pihak internal dan konsumen, observasi di lokasi produksi, serta kuesioner pendukung kepada 100 responden konsumen untuk pembobotan matriks. Proses analisis data mengadopsi evaluasi sembilan elemen Business Model Canvas (BMC) untuk memetakan model operasional saat ini, diintegrasikan dengan Analisis SWOT untuk mengevaluasi faktor lingkungan bisnis secara menyeluruh. Temuan empiris membuktikan bahwa berdasarkan perhitungan matriks SWOT, UMKM Cakeout berada pada posisi Kuadran I yang mengindikasikan situasi progresif, sehingga strategi utama yang diusulkan adalah strategi pertumbuhan agresif (Growth Oriented Strategy). Berdasarkan rancangan strategi pada Business Model Canvas (BMC) Future, pengembangan difokuskan pada ekspansi segmen pasar menuju pengadaan kue acara pernikahan dan Business to Business (B2B), inovasi paket hampers, digitalisasi layanan administrasi otomatis, penambahan kapasitas sumber daya manusia, serta standardisasi keamanan logistik produk. Implikasi penelitian ini diharapkan dapat menjadi panduan strategis bagi pihak manajemen Cakeout untuk mengatasi kendala serta memfasilitasi skalabilitas bisnis yang lebih profesional di masa depan.