Lindayani, S.E., M.Pd., M.M. Dosen Pembimbing 1 Dr. Galih Abdul Fatah Maulani, S.Kom., M.Kom. Dosen Pembimbing 1 Pradila Dinar Fitriah Dosen Pembimbing 1

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan, dan strategi promosi terhadap keputusan pembelian konsumen pada usaha kuliner lokal Roseberry Cake & Tart yang berada di Kabupaten Garut. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya kemampuan usaha kuliner dalam meningkatkan kualitas produk, memberikan pelayanan yang optimal, serta menerapkan strategi promosi yang efektif guna mendorong konsumen dalam melakukan keputusan pembelian. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik survei melalui penyebaran kuesioner kepada 100 responden yang merupakan konsumen Roseberry Cake & Tart. Data yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan metode Partial Least Square (PLS) dengan bantuan aplikasi SmartPLS 4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial kualitas produk, kualitas pelayanan, dan strategi promosi berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen. Berdasarkan hasil pengujian, kualitas produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen dengan nilai koefisien jalur sebesar 0,249, kualitas pelayanan sebesar 0,453, dan strategi promosi sebesar 0,351. Variabel yang memiliki pengaruh paling besar terhadap keputusan pembelian konsumen adalah kualitas pelayanan. Nilai R-Square sebesar 83,6% menunjukkan bahwa kualitas produk, kualitas pelayanan, dan strategi promosi mampu menjelaskan variasi keputusan pembelian konsumen sebesar 83,6%, sedangkan sisanya sebesar 16,4% dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian ini.