Anggun Oktavia Herlianti, M.M. Dosen Pembimbing 1 Dr. Asri Solihat, SE., M.M. Dosen Pembimbing 1 Nabila Luthfi Mega Bustomi Dosen Pembimbing 1

Penelitian ini mengevaluasi dinamika kepuasan konsumen di tengah ketatnya persaingan industri kopi lokal yang menuntut pelaku usaha mempertahankan kualitas produk dan kualitas layanan guna menciptakan keunggulan kompetitif. Penelitian ini bertujuan mengetahui, menganalisis gambaran kualitas produk, kualitas layanan, serta menguji pengaruh parsial maupun simultan terhadap kepuasan konsumen pada Kopi Buhun Soendari. Alasan penelitian didasarkan pada pentingnya peran strategis kualitas produk dan layanan dalam menjaga keberlanjutan bisnis di tengah tantangan konsistensi operasional hospitality, kecepatan merespons konsumen, dan inkonsistensi hasil penelitian terdahulu. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah kuantitatif asosiatif kausal melalui survei terhadap 100 responden dengan teknik purposive sampling. Data dianalisis menggunakan analisis statistik deskriptif dan analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk, kualitas layanan, dan kepuasan konsumen berada pada kategori sangat tinggi. Secara parsial, kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen (t hitung 13,379 > t tabel 1,985). Kualitas layanan juga berpengaruh positif dan signifikan (t hitung 4,686 > t tabel 1,985). Secara simultan, kualitas produk dan kualitas layanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen (F hitung 357,848 > F tabel 3,090). Nilai R Square 0,881 menunjukkan bahwa 88,1% variasi kepuasan konsumen dijelaskan oleh kualitas produk dan kualitas layanan, sementara 11,9% dipengaruhi faktor lain di luar penelitian.