Detail Cantuman

Seblak kering merupakan makanan kuliner yang berinovasi dari sebuah makanan seblak basah yang diolah dengan bumbu yang sama akan tetapi cara pembuatan yang berbeda. Bahan yang dipakal sama seperti bawang putih dan kencur. Seblak kering dapat dijumpai dimana-mana dikarenakan cara pembuatannya yang mudah. Seperti hal dalam rasa, produk Dapur Kriuk menambahkan varian rasa selain rasa pedas, menambahkan rasa balado, barbeque dan juga pedas manis. Produk Dapur Kriuk tidak hanya varian menu seblak saja, terdapat menu lainnya seperti kulit ayam krispi dan juga usus ayam krispi dengan rasa original, pedas dan juga rumput laut. Banyaknya pesaing dibidang yang sama, penulis menjadikan seblak kering Dapur Kriuk sebagai produk yang dapat mengembangkan usahanya. Dalam penelitian bisnis model kanvas ini, Dapur Kriuk memiliki tiga objek penelitian yaitu costumer segment, value proposition dan channel. Metode yang digunakan yaitu pendekatan kualitatif dengan teknik analisis data melalui wawancara, observasi dan dokumentasi. Penelitian ini dilakukan. melalui dua tahap yaitu uji masalah dan uji solusi dengan 30 responden. Hasil yang didapatkan terkait uji masalah dan uji solusi yaitu penerapan model bisnis baru pada costumer segmen, value proposition dan channel. Blok costumer segment pada Dapur Kriuk terdiri dari status pelajar, mahasiswa, ibu rumah tangga dan wiraswasta. Blok value proposition pada Dapur Kriuk yaitu variasi menu tambahan, produk tanpa daun jeruk, kemasan menarik, variasi rasa, tanda expired dan logo halal, komposisi, dan deskripsi tentang seblak kering. Selanjutnya blok channel pada Dapur Kriuk yaitu warung terdekat dengan pelanggan, kantin sekolah dan kampus, toko oleh-oleh, dan media online.